Yuk, Buat Kimchi ala Korea

Citizen6: Pengaruh Hallyu di Indonesia semakin meluas terutama akibat beberapa drama yang ditampilkan oleh stasiun televisi swasta. Terkadang pengaruh hallyu juga dapat terlihat dalam kehidupan sehari-hari. Beberapa bahkan mencoba membuat masakan yang identik dengan nuansa Korea seperti Kimchi.

Kimchi sendiri adalah sejenis asinan sayur khas Korea yang menggunakan bahan baku sawi putih atau lobak putih. Kimchi mempunyai bau yang sangat khas dan tajam. Itu disebabkan oleh proses fermentasi yang sempurna serta penggunaan bumbu bawang putih dan cabai yang dominan.

Ternyata membuat kimchi tidak begitu sulit, bahkan bahan dipergunakan mudah didapatkan. Berikut ini adalah cara untuk membuat Kimchi ala Korea. Bahan - bahan yang diperlukan untuk membuat kimchi ini adalah:

- Sawi putih, 1 buah, cuci bersih kemudian sisihkan
- Garam, secukupnya
- Bawang putih yang telah diparut, 1/2 sdm
- Cabai giling, 1 sdm
- Gula pasir, 1/2 sdt
- Cabai bubuk, 1 sdt
- Sari jeruk lemon, 1 sdm
- Jahe parut, 1/2 sdt
- Kecap Ikan, 1/2 sdt

Cara membuat kimchi ala Korea

- Pisahkan bagian bawah sawi putih atau kuntumnya. Kemudian cuci bersih helai demi helai sawi putih yang akan dipergunakan. Kegunaan mencuci helai demi helai sawi putih adalah untuk menghilangkan tanah maupun ulat yang ada di sawi putih. Lalu sisihkan sawi putih yang telah dibersihkan.

- Taburkan garam kesetiap helai sawi putih yang telah dibersihkan kedalam wadah. Lalu biarkan sawi yang diberi garam tersebut selama 6 jam.

- Campurkan bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam kedalam wadah lain, sisihkan.

- Setelah 6 jam cuci bersih sawi putih yang telah diolesi garam. Berikan campuran (bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam) tadi ke setiap helai sawi putih secara merata, sisihkan.

- Rendam sawi putih yang telah diberikan bumbu tersebut selama semalaman. Untuk menghidangkannya potong - potong kimchi sepanjang 4 cm lalu tata di piring saji. Selamat mencoba membuat kimchi ala Korea. (Yesha/YSH)

Yesha adalah pewarta berita warga

Anda juga bisa mengirimkan artikel disertai foto seputar kegiatan komunitas atau opini anda tentang politik, kesehatan, keuangan, wisata, social media dan lainnya ke citizen6@liputan6.com