Menu Maksi: Lezatnya Chiken Biryani

Citizen6, Jakarta Resep Chicken Biryani ini saya dapat dari buku resep disamping. Tapi, karena rempah-rempahnya agak banyak dan ribet juga mencarinya, pakailah shortcut pasta Biryani yang siap pakai. Akhirnya saya pakai yang merk Paxxxx yang dalam kemasan botol kaca. Jadi lebih simple aja, cuma semua metode memasaknya tetep ngikut ke buku.

Hasilnya cukup memuaskan untuk ukuran pemula, dan menurut Ayah juga enak walaupun aroma rempahnya cukup tajam. Tapi, secara keseluruhan enak lah, Abang aja nambah kok makannya.

Bahan A 

• 700 gr ayam
• 4 bh bw putih, haluskan
• 2 ibu jari jahe, haluskan
• 85 gr set plain yogurt

Bahan B

• 1/2 buah bawang bombai ukuran besar, iris panjang
  Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan C

• 1 bh bawang bombai uk. Besar, cincang
• 3 sdm pasta biryani
• 11/2 sdt garam, atau secukupnya sesuai selera
  Minyak dan margarine secukupnya untuk menumis

Bahan D

• 450 gr beras basmati
• 4 bh kapulaga
• 5 bh cengkeh
• 2 bh kayumanis
• 3 buah bunga lawang
• 3 lbr daun salam
• 2 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan E

• 50 ml susu
• 1 sdt kunyit bubuk
• Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat

• Campur semua bahan A, diamkan selama 2 jam dilemari es.
• Bahan B, Panaskan minyak, goreng bawang bombai yg diiris panjang hingga kecoklatan. Sisihkan.
• Cuci beras basmati, rendam selama 20 menit, tiriskan, sishkan.
• Bahan C, Panaskan minyak dan margarine. Tumis bw bombai hingga harum, tambahkan pasta biryani.
• Masukkan rendaman ayam, dan garam. Masak hingga ayam matang, sisihkan.
• Bahan D, panaskan air masukkan semua bahan rempah, masak hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga air terserap.
• Bahan E, panaskan susu lalu campur dengan kunyit bubuk.
• Panaskan oven pada suhu 180 deg C.
• Ambil pinggan rahan panas ukuran besar, susun semua bahan bergantian ( bbrp lapis) mulai dr ayam, nasi, tuang susu acak dibbrp tempat, taburi bw bombai goreng, dandaun ketumbar. Ulangi sysunan tsb hingga bahan habis. Tutup pinggan dengan aluminium foil, lalu oven selama 30 menit.
  Sajikan hangat.

Ingin tahu resep makanan lezat lainnya? Bisa Anda cek di sini.

Pengirim:

Yulyan Parwati

**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini